Quequinhos de Frutos Vermelhos

Há qualquer coisa de sensual nos frutos vermelhos, pelo menos para mim, apreciados por muitos detestados por outros. Gratificante é quando até os menos apreciadores provam e rendem-se dizendo que até está muito bom

É Necessário

125g de frutos vermelhos

50g de manteiga

180g de açúcar

1 pitada de sal

3 ovos

150g de farinha

60g de amêndoa moída.

Modo de Preparação

Bater a manteiga, o açúcar, o sal até ficar em creme. Adicionar os ovos e mexer até obter uma mistura homogénea. Misturar a farinha, a amêndoa moída e bater bem.

Adicionar os frutos vermelhos e envolver. Distribuir a massa pelas forminhas (mesmo usando de silicone, é conveniente untar previamente) e colocar no forno pré-aquecido, a 180º durante 20 minutos.

Sumo de Melancia

Hoje foi um daqueles dias, e não me apeteçeu jantar, cheguei a casa cheia de calor e apenas preparei este sumo de melancia com hortelã.

Além de doce e muito refrescante, a melancia é muito nutritiva. Possui hidratos de carbono (açúcar), betacaroteno
(provitamina A) e vitaminas do complexo B e C. Também apresenta cálcio, fósforo, ferro e muita água. 

Pão Recheado

No fim de semana passado o blog teve o melhor dos reconhecimentos ganhou um prémio feito por amigos especiais, os restantes nomeados eram verdadeiramente mereçedores de uma vitória. Mas o "alho de 2012" veio aqui parar...


Para continuar a ser mereçedora desta distinta / nomeação tenho rapidamente que publicar mais umas receitas.


Hoje e feito para os amigos de uma terra especial aqui fica o meu Pão Recheado.

Ingredientes
1 Pão Tipo Saloio
2 cebolas pequenas
2 alho
1 frasco de maionese 250 gr
1 embalagem de queijo emental, ralado
1 embalagem de queijo mozarela, ralado
bacom cortados em cubos
Orégãos




Modo de Preparação
Faça um corte de modo a abrir um orifício redondo no do centro do pão, como se fosse abrir um queijo da serra, com cuidado, retire todo o miolo do pão. Reserve


Corte o bacon as cebolas e os alhos em pedaços pequenos e reserve


Numa tigela misture os queijos, o bacon e a cebola picada, em seguida adicione a maionese,  os orégãos e misture. em quantidade suficiente, para que obtenha uma mistura bem homogénea e cremosa. Recheie o pão com a mistura obtida.


Disponha o pão recheado num tabuleiro, colocando à sua volta o miolo retirado, de modo a que fique torrado.


Leve a forno, pré aquecido a 200ºC, até que verifique que o recheio está todo fundido, sirva acompanhado do miolo torrado ou de tostas.

Camarão Flambé

Camarão Flambé com licor Beirão

Para fazerem este camarão vai ser necessário:

Camarão congelado sem casca -1embalagem
2 Dentes de Alho
Limão
Manteiga
Molho de Soja
Licor Beirão

Numa frigideira bem quente, coloque uma colher de sopa de manteiga, os alhos em seguida e o camarão bem seco.

Quando o camarão deixar de ficar transparente, adicione um pouco de molho de soja que vai temperar o camarão, o sumo de um a meio limão depende do gosto.

Quando estiver praticamente cozinhado regue com licor beirão e aproxime a frigideira do lume que sai do bico, para que a chama incendeie o camarão.

Sirva, atenção esta receita demora apenas 5 a 7 minutos depende do tamanho e espessura do camarão, não deixe cozinhar demasiado, para que não seque.

Smoothie de Abacaxi e Hortelã

Esta receita que hoje vos deixo, chegou cá a casa já a algum tempo.
É como colocar fruta num copo. Muito fresco sem adição de acusar sem dúvida para fazer.

É Necessário

1 Abacaxi

1 Copo de Água 

Gelo

Hortelã

~

Preparação na Bimby

Retire a casca ao abacaxi, corte em pedaços e coloque no copo, junte cerca de 7 folhas de Hortelã e triture 2 minutos na velocidade 7.

Em seguida coloque uma cuvete de gelo e triture 5 seg velocidade 7. Sirva de Imediato

~

Sem Bimby

Retire a casca ao abacaxi, corte em pedaços e coloque no copo liquidificador, junte cerca de 7 folhas de Hortelã e triture, até desfazer todo o abacaxi. Coloque num jarro com uma cuvete de gelo, sirva de imediato

Bolinhos de Salmão com Espargos em Massa Folhada

Hoje foi um dia muito cansativo, tinha alguns trabalhos de casa e para casa que vão ficar por fazer.
A minha forma de descansar é colocar a mão na massa,  por isso hoje deixo-vos estes Bolinhos de Salmão com Espargos em Massa Folhada.

É Necessário

2 Postas de Salmão

4 Batatas Pequenas

Leite

1 Ovo

Salsa

Alecrim

Espargos

Massa Folhada

Chévre

Coza os espargos ao vapor.

Coza também as batatas e o salmão em leite, em seguida desfaça ambos com um garfo, corte um bom pedaço de salsa pique grosseiramente e junte.

Tempere com um pouco de sal, coloque um pouco de alecrim, adicione o ovo e reserve.

O ideal será formar os bolinhos quando a mistura tiver arrefecido.

Entretanto ligue o forno, corte tiras de massa folhada e pedaços de chévre. Coloque em cada tira de massa, uma fatia de chévre e um espargo já cozido, enrole e leve ao forno até alourar.

Bom Proveito

Trifle de Frutos Vermelhos

Hoje dedico esta sobremesa a uma amiga, o seu nome é Ana e está sempre pronta a ajudar, para a ana e a sua família doce e simples como este trifle.

Esta é a sobremesa ideal para aproveitar sobras de bolo.

É Necessário

Sobras de Bolo, (utilizei Pão de Ló)
2 Iogurtes Gregos
1 Iogurte de aroma, (utilizei morango)
Frutos Vermelhos a gosto (utilizei, mirtilos, amoras, morangos e framboesas)
Cereais

Colocar no fundo de uma taça transparente os ingredientes pela seguinte ordem:
 - 1º iogurte grego
 - Uma camada de bolo esfarelado,
 - Iogurte de aroma
 - Frutos Vermelhos
 - Bolo Esfarelado
 - 2º Iogurte Grego
Termine com uma camada de cereais, coloque no frio até à hora de servir, bom proveito.